Willkommen bei Marianna Buser Störköchin

Monatsrezept


	Aktuell
	Pink Panther In den letzten 2 Wintern habe ich über 800 Liter Gemüsesuppe gerüstet!, gekocht und abgeschmeckt! Es war mir eine Freude bei der Entstehung jeweils einen passenden Namen für die Suppe zu finden. So entstanden Favoriten wie Pink Panther, Gelbe Wolke, Blue Rabbith, Rübezahl usw.! Wir hoffen jetzt zwar auf einen wärmenden Frühling, aber Bestellungen für warme oder kalte Suppen sind mir eine Freude! ... früh übt sich WILDPFLANZEN RISOTTO Bundesplatz in Bern Mittwoch, 24. April 2019 07–17 Uhr Biodiversität oder die vielfalt des Lebens.

Tagliatelle an Rucola Limonen Sauce mit buntem Gemüse
Rezept für 4 Personen

4 dl Wasser
2 gehäufte EL Speisestärke
6 EL Pesto Rucola Limonen
1 TL Meersalz
Etwas schwarzen Pfeffer
1 Prise Zucker

200 g Rüebli
200 g Pfälzerrüebli
400 g Grüne Spargeln

400 g Hausmacher Nudeln*
80 g Rucola

Für die Sauce die Speisestärke ins kalte Wasser rühren, aufkochen. Das Pesto, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Sauce beiseite stellen. Das Gemüse rüsten und in mittlere Stücke schneiden. Im Dampf knackig garen. Für die Teigwaren Salzwasser aufsetzten und die Nudeln 8 Minuten al dente kochen. Den Rucola grob schneiden. Die Sauce erwärmen, den Rucola hineinrühren. Am Schluss das Gemüse mit den Teigwaren und der Sauce mischen und alles auf vorgewärmte Teller anrichten.